Frijoles colombianos

Receta de frijoles colombianos

Sencillos y ricos frijoles al estilo colombiano que haremos con patatas o plátanos machos, zanahoria, tomate, cebolla, ajo, tocino y como no, frijoles.

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¿Cómo hacer frijoles colombianos?

1

Para hacer los frijoles colombianos, el día antes hay que poner los frijoles en remojo.

2

Cortar el tocino en cuadritos, cascar el plátano macho o las papas, rayar el tomate, cortar la cebolla y el ajo en cubitos.

3

En la olla a fuego fuerte comenzamos a preparar los frijoles colombianos y para eso, agrega 3 cucharas de aceite de olivas, cuando esté caliente, en ella, freír el tocino, después de 2 minutos agregar la cebolla y el ajo, después de 2 minutos agregar el tomate, después de 2 minutos se agregan los frijoles, la zanahoria entera, el plátano (papa). Se cubre con agua y se agrega sal.

4

Al hervir se baja el fuego a mínimo por 45 minutos.

5

Saco la zanahoria, 1 cazo de caldo, 1 cazo de frijol y el comino. Los bato o licuo, este puré se lo agrego de nuevo al los frijoles colombianos, mezclo, espero 5 minutos ¡y listo!

Foto orientativa: Santiago Diaz Castillo

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